Sekanjabin

Es ist wieder soweit. Die Zeit für erfrischende, kühlende, energiespendende, gesunde und leckere Sommergetränke hat begonnen.  Ayran, Dugh, Lassis, Limonanden, Wasser, infused water und Eistees warten alle darauf genossen zu werden. Ich mag sie alle. Und je nach Sommerhitze und Stimmung bevorzuge ich mal den einen und mal den anderen Drink. Mein Kühlschrank ist jetzt…

Es Rujak Mangga – heißkalter Mangosalat

Frei tag. Ich mag es nicht mich auf Freitag und den Start des Wochenendes zu freuen. Denn ich habe den Glauben, dass etwas grundsätzlich falsch laufen muss, wenn man nur auf das Wochenende hinlebt. Ich bitte mich richtig zu verstehen. Natürlich ist die Freude auf ein schönes Wochenende mit Familie, Freunden oder auch mit sich…

Projekt 52 Wochen (17): Es kelapa muda

16 Grad Celsius, bewölkt und kein Regen. So ist der Sommer in Hannover. Da mache ich mir einen Kokosnussdrink und setze mich mit Strohhut und Sonnenbrille unter die Bananenstaude. Es wäre doch gelacht, wenn wir hier keine Tropenatmosphäre hinbekämen. Das Projekt: Initiator: Zeilenende Partizipanten: Marinsche, Multicolorina, Gertrud,  Solera – Es kelapa muda ist ein sehr…

fruchtiger Rote Bete – Beeren – Smoothie

Seelenbalsam: lieblich und herb, himmlich und bodenständig, süßlich und säuerlich, erdig und fruchtig, Genuss pur und nebenbei schrecklich gesund ist dieser cremige rote Smoothie. 1 gebackene Rote Bete (ca 150-200g), 1 Orange ohne Schale, 1 Apfel mit Schale, aber entkernt, 50-75 g tiefgefrorene Beerenmischung (im Spätsommer werden es wieder frische Beeren sein), 1 TL Honig…

Limoo Shirin – لیمو شیرین

Sicherlich ahnt ihr schon, dass ich Zitrusfrüchte liebe. Vielleicht ist das etwas, was mir meine Mutter vermittelt hat.  Alle Jahre wieder zur Adventszeit erzählt sie von einem ganz besonderen Weihnachtsfest ihrer Kindheit, als sie ihre erste Apfelsine geschenkt bekam. Sie schließt dann immer für einen Bruchteil von Sekunden die Augen, hebt sacht ihr Kinn in…

Ein Obstsmoothie

eine Orange, einen kleinen Granatapfel, einen kleinen Apfel , sechs blaue Trauben und 100 ml Mineralwasser pürierte ich im Mixer cremig. Und weil ich keinen Superdupersmoothiemaker habe und die vielen kleinen Kerne nicht im Mund haben wollte, siebte ich den fertigen Smoothie durch ein Haarsieb. Erfrischend fruchtig lecker. Einfach ideal an trüben Novembertagen. distanzieren Sie…

UHAAA AHAHAHAAA… ein Gruselmonsterverjagfrühstückchen für die Freiheit

Heute ist Reformationstag, „it’s Halloween again!“ und morgen dann ist Allerheiligen. Wie hängt das zusammen? Halloween ist ein Import – Brauchtum, ähnlich dem Muttertag und dem Valentinstag; ein Spiel mit der Lust am Verkleiden und dem angenehmen Gruseln, das Dunkelheit und Tod auslösen, solange sie uns nicht zu nahe kommen. Halloween ist aber auch ein…

tägliches Brot

Kneten, Gären, Backen… Brot backen ist sinnlich: Man nehme Mehl. Wasser, Salz, Hefe (und Sauerteig), 2 Hände, 2 Augen, 1 Nase und 1 Backofen: Mit den Händen fühlt man beim Kneten die Konsitenz des entstehenden Teigs, der mit der Zeit, warm, geschmeidig und elastisch zwischen den Fingern quillt. Mit der Nase riecht man die Hefe…

Kochen ist auch, wenn etwas anders kommt, als du es dir so gedacht hattest

Da grinst mein Frühstückchen! Mein Ziel war ein eiskaltes Himbeer-Quark-Smoothie so als Begleitung zum Ich-wusste-noch-nicht-was-genau. Jedoch gab ich etwas zu wenig Flüssigkeit dazu. Gut dachte ich bei mir, das macht ja nichts. Dann gibt es halt einen schönen erfrischenden frozen Raspberry Quark oder vielleicht doch eher ein eisgekühltes Himbeerquark-Bowl? So oder so oder auch nur …

schnelles sharbat-e sekanjabin mit Sauerkirschsirup

Heute war wieder so ein Sekanjabin – Tag. Ich liebe dieses alt-iranische Erfrischungsgetränk aus Minz-Essig- Sirup und Gurken. Es ist sooooooooo herrlich erfrischend, nicht zu sauer und erst recht nicht zu süß. Sicherlich ließ ich mich auch ein wenig von esmarinschekocht verführen. Inspiriert von meinem  Sekanjabin-Rezept denkt sie sich immer neue, sehr köstlich klingende Rezepturen…

Sekanjabin mit Wassermelone – سکنجبین

Sekanjabin, das ist Wohlklang in meinen Ohren, ein sanftes süßlich-saures Prickeln auf meiner Zunge, ein herrlich zarter Duft von Minze, Melone und Gurke in meiner Nase und erfrischende innere Kühle unter brennend heißer Sommersonne. Sekanjabin bringt an diesen heißen Tagen die Frische und das Wohlbefinden in den von Hitze strapazierten Körper zurück und weckt in…

ein grüner Smoothie – nicht nur zur Guten Nacht

ca 75 g von meinem unbekannten Asiagemüse 1/4 Salatgurke 1/4 gefrorene Banane 1/2 gelbe Mango 1 Handvoll Basilikumblätter 150 g Joghurt 150 ml (Kokos)Wasser ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 🌙

Das 😽 zum Wochenabschluss…

… kann ein himmlischer semifrozen Himbeer-Minze-Smoothie sein aus 1 Handvoll gefrorener Himbeeren 1 Babybanane 1 Handvoll Minzblätter aus dem Garten 150 ml Ananassaft 150 ml Maracujasaft 1 kräftiger Schuss 12 Jahre gereiften Guyana Rum 1 Spritzer Mozart chocolat spirit dry 😇

schnell – einfach – lecker!

Das Frühstückchen Erdbeer – Mangold – Smoothie 2 Handvoll Erdbeeren 1 Handvoll Mangoldblätter 1 Handvoll Blaubeeren 1/2 Banane 1/4 Zitrone 300 ml Wasser Das Abendessen Pimientos  mit Challúmi 2 Scheiben Challúmi 200 g Pimientos 50 g Datteltomaten 3 – 4 hauchdünne Scheiben Cedro (Zitronatszitrone) Pfeffer und (Rauch)Salz 1 Tl Olivenöl zum anbraten

Auberginen-Okra-Eintopf (Khorescht Barmieh o Bademjan) – خورشت بامیه و بادمجان

Den Sonntag startete ich gut mit einem süß-süß-süßesten Wohlfühlsmoothie aus 8 frischen Datteln, 4 Kumquats, 1/2 Banane und 300ml Kokoswasser. Datteln sind ja kleine Energie- und Vitaminwunder. Sie fördern die Konzentration und sorgen für geistige Frische. Deshalb sind sie die ideale Nascherei für alle Kopfarbeiter*innen, wie Menschen mit Bürotätigkeiten, Schüler*innen und Studenten*innen. Theoretisch könnten wir…

Pandankuchen mit Kokosfüllung zu Katzenkaffee

Anja Beckmann berichtet in ihrem Reiseblog Travel on Toast über ihren Besuch auf einer Kaffeeplantage auf Bali. Sie beschreibt dort sehr schön, wie eine vorbildliche Kopi Luwak Produktion aussieht.  Und ich bin überzeugt, dass die Kaffeebohnen des kleinen Paketchens Kopi Luwak, das mir mein Sohn von seinem letzten Indonesienbesuch mitbrachte, tatsächlich von wild lebenden Luwaks…

ein fruchtig – süßes Herz für den Freitag

ruhig, süß und fruchtig starte ich heute Morgen in den letzten Arbeitstag dieser Woche: Pandankuchenherz zu simplen Blaubeeren-Kumquat-Smoothie. Mangostane und Rambutan gesellen sich noch ein wenig dazu. Blaubeer – Kumquat – Smoothie 1/2 Banane ca 100 g Blaubeeren 5 Kumquats 1 Handvoll Pflücksalat 0,2 l Wasser Das Rezept für den Pandankuchen wird bald folgen Kommt…